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Ponce
La preparazione del ponce, come comunemente si può osservare nei bar di Livorno e delle zone limitrofe, avviene così: si utilizza un tipico bicchierino di vetro piuttosto spesso (localmente detto "il gottino"), leggermente più grande di quello che normalmente si usa per il caffè; si dosa lo zucchero e si aggiunge una scorza di limone (denominata "vela"); si versa il "rumme"[2]: nella ricetta del ponce si può usare questo liquore da solo, un mix di "rumme e cognac" o "rumme e sassolino": il giusto dosaggio del liquore si ottiene usando come riferimento il bordo superiore dei semicerchi che si trovano alla base del bicchiere. Quindi, con il beccuccio del vapore della macchina espresso, si porta la mistura ad ebollizione e, prontamente, si colma il bicchiere con un buon caffè ristretto. Il ponce deve essere bevuto caldo bollente, dopo una rapida mescolata dello zucchero che non si fosse ancora disciolto. Si consuma generalmente dopo pranzo o dopo cena. Alcuni lo consumano per scaldarsi dal freddo, anche se è dimostrato che l'uso di alcolici - pur dando un'iniziale sensazione di calore - comporta in realtà la perdita di calore corporeo attraverso le estremità.
Ritrovo autunnale - Sabato 16 dicembre 2017
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Re: Ritrovo autunnale - Sabato 16 dicembre 2017
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Re: Ritrovo autunnale - Sabato 16 dicembre 2017
Riguardo i boccaponci invece ci sai dire qualcheccosa?
Ne fanno dal Civili?
Hai già preso accordi con produttrici locali acciocché nessuno ne resti senza sabato?
Se DaniLao mi porta veng’anch’io
Ne fanno dal Civili?
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Re: Ritrovo autunnale - Sabato 16 dicembre 2017
Крокодил ha scritto: 10 dic 2017, 10:58 Riguardo i boccaponci invece ci sai dire qualcheccosa?
Ne fanno dal Civili?
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Re: Ritrovo autunnale - Sabato 16 dicembre 2017
Dove ci troviamo?
A che ora?
Mi pare che l'organizzazione langue...
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Re: Ritrovo autunnale - Sabato 16 dicembre 2017
Ehm...Cane ha scritto:Dove ci troviamo?
A che ora?
Mi pare che l'organizzazione langue...
Saremo a Livorno, a casa tua, e sei un utente senior referenziato...
Sappi che ogni eventuale ammanco o problematica nell’organizzazione ti sarà personalmente addebitato
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Re: Ritrovo autunnale - Sabato 16 dicembre 2017
Contatta Giuseppe... Livorno, il ristorante, e il Civili, l'ha in mano lui...DaniLao ha scritto: 12 dic 2017, 7:41Ehm...Cane ha scritto:Dove ci troviamo?
A che ora?
Mi pare che l'organizzazione langue...
Saremo a Livorno, a casa tua, e sei un utente senior referenziato...
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Re: Ritrovo autunnale - Sabato 16 dicembre 2017
Allora, Paolo, ho sentito il Ras di Livorno e l’appuntamento è per le 12 in via Paolo Lilla dove abbandoneremo gli automezzi per proseguire, a seguito di idonea bendatura degli occhi, su vettore di proprietà dello stesso.Cane ha scritto:Contatta Giuseppe... Livorno, il ristorante, e il Civili, l'ha in mano lui...
Ovviamente il luogo nel quale mangeremo sarà tenuto segreto per ragionevoli motivi di opportunità politica.
Il consiglio è comunque quello di non indossare tacchi alti, magari ci sarà da fare 4 passi a piedi.
Altri eventuali convenuti dell’ultimo minuto si facciano riconoscere con garofano rosso o russo al polso
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Re: Ritrovo autunnale - Sabato 16 dicembre 2017
Ho parlato con giuseppe e visto che vieni a Livorno abbiamo deciso di conferirti la cittadinanza onoraria...
Ma devi scrivere col lampostilo su qualche muro "Pisa Merda"...
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Re: Ritrovo autunnale - Sabato 16 dicembre 2017
Ne sono onorato.Cane ha scritto:Ho parlato con giuseppe e visto che vieni a Livorno abbiamo deciso di conferirti la cittadinanza onoraria...
Ma devi scrivere col lampostilo su qualche muro "Pisa Merda"...
Del resto sulla mia bacheca è esposto un fiero
Che posso comunque senza problemi tramutare nell’opposto qualora mi si inviti a pranzo nella città indove gli pende la torre...
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Re: Ritrovo autunnale - Sabato 16 dicembre 2017
Hai dei predecessori illustri...DaniLao ha scritto: 12 dic 2017, 15:10 Ne sono onorato.
Del resto sulla mia bacheca è esposto un fiero
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