Che si cucina stasera?

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Questa volta la foto la metto......"ciccia e patate"

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Questa volta la foto la metto......"ciccia e patate"

Ottimo!!! Io, in inverno ma quest'anno non le ho fatte, metto un ritaglio di stagnola, uno di carta da forno, poi una patata a cubetti con la buccia, una noce di burro, un pizzico di sale e rosmarino, un goccio di sixtus e via in forno a 180° per 30 min!

Stasera fritto misto di pesce direttamente a casa!!!

[zvezda]

Prepariamo qualche sgombro in padella, aggiungendo alici, olive taggiasche e abbondante vino bianco.

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Ora possiamo aggiungere la pasta, in questo caso spaghettoni Rummo. La padella vuota è servita per preparare 'a muddica (la mollica) cioè pangrattato abbrustolito condito con olio e acciughe. 'A muddica è un condimento simile ad una bottarga in polvere economica e gustosissima. Purtroppo non ho foto, la situazione in cucina era tesa a livello di gara internazionale per azzeccare il giusto grado di cottura della pasta

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Ad accompagnare la pasta sgombri e muddica questo spumante sardo Aragosta, che interrompe un lungo periodo di dominio del prosecco. Aragosta fa anche un ottimo vermentino, e questo spumante è andato benissimo, oltre le mie aspettative.

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e buona festa del papà

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Ma non potete farmi questo mentre io sono fuori al freddo per mantenere il servizio elettrico ai cittadini!!!!!

[wilcoyote]

Pizza ai 4 formaggi più prosciutto cotto:

È la prima volta che provo a fare un impasto con l'80% di idratazione, è piaciuto anche a mia moglie.
Soffice e molto alveolato all'interno e croccante all'esterno.

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Stasera piadina con porchetta cipolla insalata e salsa ai funghi con una moretti rossa mangiata in furgone......

[ale9191]

Ieri sera bucatini all’amatriciana e bottiglia di Chianti.

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[ale9191]

In preparazione

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[Cane]

Ale ma oltre a mangiare hai qualche altra attività?

[ale9191]

Bere